Semifreddo z malinami i bezami

Żółtka ubijaj z miodem w kąpieli wodnej (miseczkę z nimi umieść nad gotującą się wodą, która nie powinna dotykać jej powierzchni), aż zmieni się w jasną masę. Zdejmij miseczkę z pary.

Śmietanę ubij na sztywną pianę. Wymieszaj z masą jajeczno-miodową, a następnie z bezami oraz malinami.

Keksówkę (20-cm długości) wyłóż folią spożywczą. Wylej na nią masę i włóż do zamrażarki na 2-3 godziny.

Przed podaniem pokrój semifreddo na plastry i udekoruj malinami.