Sałata z wędzonym łososiem

Łososia kroimy na paski. Sałatę przekładamy do miski , dodajemy pokrojonego łososia i pomidorki przekrojone na pół. Do drugiej miseczki wlewamy wyciśnięty sok z cytryn , wsypujemy sól i mieszamy , aby się rozpuściła. Stopniowo wlewamy oliwę , by powstała gładka emulsja. Nadal mieszając , dodajemy miód i musztardę , doprawiamy do smaku pieprzem. Powstałym sosem polewamy sałatę , mieszamy i podajemy.