Przepis i sposób przygotowania na: Rosół lekki z kluskami lanymi
Kroki postępowania
1
Ze skrzydełek wycinamy ostatnią część zwaną lotką. Lotki zalewamy wodą. Stawiamy na ogień i podgrzewamy.
2
W międzyczasie obieramy i myjemy warzywa. W całości dodajemy do gotujących się lotek. Solimy do smaku.
3
Po kilkunastu minutach dodajemy części zielone selera oraz lubczyk. Gotujemy kolejne kilka minut.
4
Gdy warzywa będą miękkie rosół przelewamy przez sitko.
5
Zlany rosół odstawiamy na minimalnym ogień, który będzie podtrzymywał temperaturę.
6
Z warzyw wybieramy marchew oraz pietruszkę.
7
Kroimy po kilka, kilkanaście plasterków na talerz. Zalewamy ciepłym rosołem.
8
Dodajemy też kluski zrobione w następujący sposób. Jajko mieszamy z mąką, mlekiem oraz solą.
9
Wyrabiamy jednolite ciasto, które powinno być dość gęste, ale pozostać tez lejące.
10
Na osolony wrzątek ciasto przelewamy przez sitko co jakiś czas zamykając i otwierając otwór, aby powstały paski niewielkiej długości.
11
Mieszamy i gotujemy kilka minut po wypłynięciu klusek.
12
Tak przygotowane kluski dodajemy do naszego rosołu. Smacznego.
