Name: Rosół drobiowy ze szpinakiem i ryżem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: por (biała część) kawałek; marchew 3 średnie; seler naciowy 4 łodygi; ziele angielskie 2 ziarenka; pietruszka; skrzydełka kurczaka 1 kg; zielona pietruszka pęczek; żołądki indycze 1 kg; ryż paraboliczny 200 g; lubczyk świeży gałązka; serce indycze 1 kg; listek bobkowy 1; szpinak baby 300 g; indycza szyjka; Sól czosnkowa jodowana Prymat; Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Rosół drobiowy ze szpinakiem i ryżem

Habibi

2.0

(4)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

skrzydełka kurczaka	1/2 kg
indycza szyjka	średnia
serce indycze	1/2 kg
żołądki indycze	1/2 kg
marchew	3 średnie
seler naciowy	4 łodygi
pietruszka	średnia
por (biała część)	średni kawałek
zielona pietruszka	mały pęczek
szpinak baby	300 g
Sól czosnkowa jodowana Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
lubczyk świeży	średnia gałązka
listek bobkowy	1
ziele angielskie	2-3 ziarenka
ryż paraboliczny	200 g

Porada

Gotową zupę można delikatnie zabielić mlekiem, jogurtem greckim lub chudą śmietaną.

Przepis i sposób przygotowania na: Rosół drobiowy ze szpinakiem i ryżem

Wszystkie podroby umyć, osączyć, włożyć do szerokiego garnka, zalać zimną wodą, dodać listek laurowy, ziele angielskie, trochę soli i zalać zimną wodą. Gotować 30 minut od zawrzenia (na małym ogniu), dodać oczyszczone jarzyny utarte na największych oczkach tarki i gotować kilka minut do ich miękkości.
Odcedzić rosół, dodać jarzyny (marchew i pietruszkę) utarte na największych oczkach tarki (dodać do wywaru. Dołożyć posiekaną natkę pietruszki oraz listki szpinaku - gotować kilka minut, po czym doprawić do smaku.