Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na obiad: Domowy makaron z kurczakiem wg Piotra Ogińskiego

5.0
(72)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Jak zrobić prawdziwy, pyszny, włoski makaron? Piotr Ogiński pokaże Wam nie tylko, jak zrobić makaron domowej roboty, ale też jak na jego bazie przygotować wspaniałe, iście włoskie danie z kurczakiem, bazyliowym pesto i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:

Makaron:

jajko 2 szt.
mąka pszenna typ 00 150 g
semolina 50 g

Sos:

pierś z kurczaka 150 g
Pieprz cytrynowy mielony Prymat 2 łyżeczki
śmietanka 30% 200 ml
czosnek 2 ząbki
pesto 4 łyżki
pomidorki koktajlowe 5 - 6 szt.
oliwa
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Pesto:

bazylia świeża 50 g
migdały prażone 20 g
blanszowany szpinak 40 g
oliwa 200 ml
czosnek 1 ząbek
parmezan 50 g

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Domowy makaron z kurczakiem wg Piotra Ogińskiego

W misce łączymy semolinę, mąkę oraz jajka i całość dokładnie wyrabiamy, aż ciasto będzie jednolite i sprężyste.

Tak przygotowane ciasto zostawiamy przykryte folią spożywczą, lub w foliowym worku na 30 minut.

W tym czasie do podłużnego naczynia wkładamy bazylię, szpinak, migdały, oliwę, czosnek oraz parmezan i mielimy na jednolitą masę.

Makaron za pomocą maszynki do makaronu lub wałka rozwałkowujemy na grubość ok. 4 mm, i tniemy w długie paski, po czym gotujemy w mocno osolonej wodzie przez 3 minuty.

W tym czasie pokrojonego kurczaka obsypujemy pieprzem cytrynowym oraz solą i na rozgrzaną oliwę wrzucamy czosnek oraz kurczaka.

Całość smażymy ok. 3 minuty, po tym czasie całość zalewamy śmietanką, dodajemy pomidorki, sól, pesto oraz makaron i redukujemy sos przez ok. 3 minuty. Gotowy makaron podajemy z liśćmi bazylii, prażonymi migdałami, parmezanem oraz oliwą.

Smacznego!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak