Risotto z kurkami

1. Masło roztapiamy na patelni, dodajemy ryż i lekko go podsmażamy. Po chwili wlewamy wino, mieszając czekamy aż odparuje. Kolejno wlewamy po trochu bulion i mieszamy. Gdy ryż wchłonie bulion to ponownie podlewamy.
2. Na drugiej patelni roztapiamy masło i dodajemy cebulkę. Kiedy się już ładnie zarumieni dodajemy kurki. Dusimy przez około 10 min na niewielkim ogniu i przyprawiamy.
3. Kurki wraz z cebulką dodajemy do ryżu powoli mieszając. Dodajemy natkę pietruszki i dusimy jeszcze, aż ryż wchłonie cały bulion i będzie miękki.