Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Co na obiad: Kotlety ziemniaczane z sałatką z ogórków wg Piotra Ogińskiego

5.0
(125)
Czas
Czas: 45 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Kotlety ziemniaczane to świetna propozycja na wykorzystanie ziemniaków, które zostały Wam z obiadu. Do tego łatwo i szybko przygotujecie sos chrzanowy lub musztardowy i lekką, świeżą salsę z ogóreczków. A jeśli ziemniaków zostało Wam naprawdę dużo, spróbujcie przygotować te pyszne kuleczki ziemniaczane.

Składniki:

Kotlety:

ziemniaki ugotowane 200 gramów
mąka pszenna 3 łyżki
mąka ziemniaczna 1 łyżka
jajko 1 sztuka
zielona cebulka 1 sztuka
natka pietruszki 2 łyżki
czosnek 1 ząbek
Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat 2 łyżeczki
Rozmaryn suszony Prymat 1 łyżeczka
Gałka muszkatołowa cała Prymat 1/4 sztuki
Sól morska z pieprzem Prymat w młynku
olej do smażenia

Panierka:

jajko
mąka
Bułka tarta klasyczna Prymat

Sos:

mąka pszenna 2 łyżki
chrzan 1 łyżka
masło 1 łyżka
mleko 200 mililitrów

Sałatka:

konserwowe ogóreczki z chili Smak 6 sztuk
cebula 2 sztuki
Musztarda delikatesowa Prymat 1 łyżeczka
oliwa 1 łyżka
Koperek liofilizowany Prymat 2 łyżeczki
Pieprz czarny mielony Prymat
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Co na obiad: Kotlety ziemniaczane z sałatką z ogórków wg Piotra Ogińskiego

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy mąki dokładnie mieszając. Gdy masło z mąką się połączy, dolewamy mleka, doprawiamy pieprzem z solą i czekamy aż sos zacznie się gotować cały czas mieszając. Kiedy sos się ugotuje dodajemy chrzanu i odstawiamy go.

Ogórki kroimy w plasterki, cebulę w piórka i przekładamy do miseczki. Do sałatki dodajemy oliwy, musztardy, koperku oraz soli z pieprzem i całość mieszamy do momentu aż sos osiągnie jednolitą konsystencję.

Ubite i ostudzone ziemniaki łączymy z mąką oraz jajkiem, dodajemy zieloną cebulkę, natkę pietruszki, czosnek, przyprawę do ziemniaków, rozmaryn oraz sól z pieprzem i całość wyrabiamy na jednolitą masę. Z masy formujemy kotlety i panierujemy w mące, jajku oraz bułce. Gotowe kotlety smażymy na oleju rozgrzanym do 180°C o wysokości 1,5 cm przez 2 minuty z każdej strony albo do momentu aż będą złote.

Kiedy kotlety się usmażą, podgrzewamy sos i podajemy z surówką.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Magda Gessler 3 dni temu
Pizza zaś wykwintna lecz na moje kubki smakowe dziadoska.Lepszą robią w mojej restauracji.Pozdrawiam M.G
Bożena Matuszczyk 06.03.2019 08:50
Fajny ,ciekawy przepis n pyszny obiadek;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak