Co na obiad: Kuleczki ziemniaczane z sosem Buffalo wg Piotra Ogińskiego

Doradca Smaku

Co na obiad: Kuleczki ziemniaczane z sosem Buffalo wg Piotra Ogińskiego

Name: Co na obiad: Kuleczki ziemniaczane z sosem Buffalo wg Piotra Ogińskiego
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: masło 50 gramów; olej do smażenia; jajko 1 sztuka; woda 40 mililitrów; mąka ziemniaczana 50 gramów; papryka słodka 1 łyżeczka; natka pietruszki; miód 1 łyżeczka; imbir mielony 1 łyżeczki; przyprawa do ziemniaków 2 łyżeczki; ziemniaki ugotowane 200 gramów; sól morska z pieprzem; ketchup 3 łyżki; sok z cytryny 2 łyżeczki; mąka pszenna do obtoczenia

Doceń przepis:

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
1 - 2

Jeśli zostało Wam nieco ziemniaków z obiadu, spróbujcie przyrządzić te ziemniaczane kuleczki z sosem Buffalo. Przepis jest relatywnie łatwy, więc nie powinniście mieć żadnych trudności. A jeśli ziemniaków zostało Wam naprawdę dużo, wypróbujcie też przepis na kotlety ziemniaczane.

Przepis doceniony przez Doradcę Smaku

Konkurs - CIASTO Z OWOCAMI

Zobacz szczegóły konkursu

Zaloguj się Nie masz konta? Zarejestruj się

Składniki

Kalkulator
jednostek

Kalkulator jednostek

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

łyżeczka

łyżka

szklanka

Kuleczki:

ziemniaki ugotowane
200 gramów
mąka ziemniaczana
50 gramów
jajko
1 sztuka
przyprawa do ziemniaków
2 łyżeczki
sól morska z pieprzem
mąka pszenna do obtoczenia
olej do smażenia

Sos:

masło
50 gramów
papryka słodka
1 łyżeczka
ketchup
3 łyżki
woda
40 mililitrów
sok z cytryny
2 łyżeczki
miód
1 łyżeczka
imbir mielony
1/2 łyżeczki
sól morska z pieprzem

Dla ozdoby:

natka pietruszki

masło 50 gramów
olej do smażenia
jajko 1 sztuka
woda 40 mililitrów
mąka ziemniaczana 50 gramów
papryka słodka 1 łyżeczka
natka pietruszki
miód 1 łyżeczka
imbir mielony 1 łyżeczki
przyprawa do ziemniaków 2 łyżeczki
ziemniaki ugotowane 200 gramów
sól morska z pieprzem
ketchup 3 łyżki
sok z cytryny 2 łyżeczki
mąka pszenna do obtoczenia

Wyślij składniki na:

Sposób przygotowania

Ugotowane i ubite ziemniaki studzimy, dzielimy na 4 części, jedną cześć wyciągamy, wypełniamy mąką ziemniaczaną i dodajemy jajko oraz przyprawy. Całość dokładnie wyrabiamy i formujemy kuleczki.

W rondelku rozpuszczamy masło na którym lekko prażymy paprykę, uważając żeby się nie spaliła. Kiedy papryka jest gotowa dodajemy ketchup, miód, sok z cytryny oraz wodę i redukujemy sos przez ok. 4 minuty. Do zredukowanego sosu dodajemy imbir
oraz doprawiamy pieprzem i solą.

Uformowane kuleczki obtaczamy w mące i smażymy w oleju rozgrzanym do 180°C (ok 2 cm wysokości) przez 1,5 minuty z każdej strony.

Gotowe kuleczki nabijamy na patyk, polewamy sosem i podajemy posypane świeżą pietruszką lub kolendrą.

Doceń przepis: