Przepis i sposób przygotowania na: Risotto po mediolańsku
Kroki postępowania
1
Na łyżce masła podsmaż posiekaną cebulę. Powinna się zeszklić, a nie zezłocić. Wrzuć na patelnię ryż, a następnie mieszając smaż aż wszystkie ziarenka pokryją się tłuszczem.
2
Wlej na patelnię wino, a gdy ryż go wchłonie - dolewaj bulion stopniowo (mieszając). Gdy ryż jest al dente, zdejmij patelnię z ognia. Wymieszaj ryż z masłem oraz parmezanem.
3
Przełóż risotto na talerze i podaj natychmiast.
