Przepis i sposób przygotowania na: Razowy makaron jajeczny w pesto z rukoli
Kroki postępowania
1
Zaczynamy od przygotowania pesto z rukoli. Przygotowujemy składniki: ser kroimy w kostkę, rukolę myjemy i suszymy.
2
W pojemniku do rozdrabniania umieszczamy rukolę i czosnek, dodajemy oliwę i rozdrabniamy blenderem. Dodajemy orzechy, ser i blend ujemy na jednolitą masę na końcu dodajemy sól, ilości ja dodałam 3 szczypty ale można dodać więcej w zależności jak bardzo słone dania lubimy.
3
Robimy makaron: mąkę pszenną i żytnią przesiewamy, dodajemy otręby żytnie, jajka, oliwę i odrobinę soli.
4
Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto, które następnie przykrywamy folią aluminiową i odstawiamy do lodówki żeby „odpoczęło”.
6
Po tym czasie ciasto dzielimy na 3 porcje. Każdą z porcji po kolei rozwałkowujemy na cienki placek i kroimy na cienkie paski.
7
Makaron gotujemy ok. 10 min w lekko osolonej wodzie, następnie zlewamy i po odsączeniu mieszamy w pesto z rukoli.
8
Danie podajemy na ciepło. SMACZNEGO!
