Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
makaron
300 g ugotowanego -
oscypek
70 g (wędzony) -
czosnek
3 ząbki -
orzechy włoskie
70 g -
natka pietruszki
2 pęczki -
Musztarda kremska Prymat
2 łyżeczki -
miód gryczany
1 łyżeczka -
Cebula suszona Prymat
-
Sól ziołowa jodowana Prymat
-
Kminek mielony Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
olej rzepakowy
150 ml
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia V: Pesto po polsku z oscypkiem, odc. 25
Kroki postępowania
Orzechy włoskie prażymy na patelni bez oleju, do momentu zarumienienia. Po uprażeniu drobno je siekamy.
Oscypek ścieramy na tarce na drobnych oczkach.
Z natki pietruszki usuwamy łodyżki, zostawiając tylko liście. Pietruszkę z częścią oleju i czosnkiem miksujemy na niezbyt gładką masę w blendrze.
Następnie do blendera dodajemy posiekane orzechy, miód, 2 małe łyżeczki musztardy ( lub 1 dużą) i starty oscypek. Doprawiamy do smaku kminkiem, cebulą suszoną oraz solą ziołową. Dodajemy resztę oleju i miksujemy. Pod koniec doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.
Gotowe pesto przekładamy na patelnię, dodajemy ugotowany makaron i mieszamy podgrzewając delikatnie. Makaron z pesto przekładamy na talerze i dekorujemy listkami natki pietruszki.
Komentarze (3)