Przepis i sposób przygotowania na: Razowe tagliatelle domowej roboty
Kroki postępowania
1
Do miski wsypujemy obie mąki dodajemy jajka, wodę (ok. 1 łyżki) i wyrabiamy ciasto.
2
Wyrabiamy elastyczne ciasto makaronowe. Jeśli jest zbyt zbite trzeba dodać jeszcze trochę wody. Makaron musi odklejać się od rąk. Przekładamy na stolnicę podsypaną mąką i dalej wyrabiamy, aż ciasto makaronowe będzie elastyczne.
3
Wałkujemy na pożądaną grubość lub przepuszczamy przez maszynkę do makaronu.
4
A następnie kroimy na szerokie wstążki. Ja znów mój makaron przepuściłam przez maszynkę. Lekko suszymy, jeśli używamy od razu. Do dłuższego przechowywania w pojemniku musi być całkowicie suchy.
