Ravioli z ricottą i gruszką

Ciasto:
Z mąki, jaj i szczypty soli zagniatamy ciasto na pierogi (ja dodałam jeszcze szczyptę szafranu i cynamonu ) Rozwałkowujemy ciasto na cienkie placki i za pomocą foremki robimy kółka.
Gruszka: gruszkę kroimy w kostkę,skrapiamy sokiem z cytryny, wrzucamy do małego garnka,dodajemy cukier, cynamon i podlewamy wodą, gotujemy aż zmięknie. Studzimy, odcedzamy, ale pozostałego soku nie wylewamy.

Ricottę wyciskamy na ciasto dodajemy gruszki i zlepiamy pierożki.

Po ugotowaniu pierożków polewamy je pozostałym po gotowaniu gruszek sokiem lub odrobiną śmietany.