Ratatuj :) - Ratatouille

Warzywa pokroić w równą kostkę lub plasterki. Rozgrzać oliwę, kolejno wrzucać warzywa (od najtwardszych do najbardziej miękkich).
Doprawić do smaku solą, pieprzem, tymiankiem i ziołami prowansalskimi. Dusić kilkanaście minut i na końcu dodać pomidory i dusić dopóki pomidory się rozgotują, a warzywa będą miękkie. Podawać jako dodatek do dań głównych.