Pyszna ryba po grecku

Rybę pokroić na kawałki, oprószyć solą i pieprzem. Następnie zanurzać filety w roztrzepanym jajku z solą i pieprzem , panierować w tartej bułce i smażyć na oleju na złoty kolor. Warzywa obrać, opłukać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę obrać, pokroić w piórka, zeszklić na oleju. Przełożyć wszystkie warzywa do rondla, podlać olejem, dodać przyprawy, dusić do miękkości, na samym końcu dodać koncentrat pomidorowy, chwilę jeszcze razem poddusić. W szklanej salaterce układać warstwami rybę i warzywa. Ostatnia warstwa powinna być z warzywami. Odstawić salaterkę z rybą do następnego dnia. Udekorować.