Przepis i sposób przygotowania na: Pstrągi zapiekane z warzywami
Kroki postępowania
1
Pstrągi myję dokładnie i usuwam łuskę (jeśli jest). W małym naczyniu mieszam widelcem masło i siekany koperek.
2
Ryby przyprawiam solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi, środek ryb wypełniam rozrobionym masłem z koperkiem i odstawiam na 30 min.
3
Ziemniaki kroję na nieduże kawałki, dodaję marchewkę pokrojoną w grubsze plastry i wrzucam wszystko do garnka ze wrzącą, osoloną wodą - gotuję tylko chwilkę (3-4min.), aby warzywa były jeszcze lekko twarde - odlewam i odcedzam.
4
Obie papryki kroję w słupki, a cebulę - w drobną kosteczkę.
5
Formę do pieczenia smaruję olejem, wykładam ziemniaki z marchewką, które posypuję przyprawą do ziemniaków. Następnie przekładam papryki oraz cebulę i wszystko razem mieszam.
6
Na warzywach układam pstrągi (na wierzch - odrobina masła), dodaję pokrojonego w drobną kostkę pomidora (bez skórki) oraz kilka gałązek rozmarynu. Posypuję wszystko ziołami prowansalskimi i wstawiam do piekarnika na ok. 35-40min. (180st.C). Ryba, masełko i warzywa puszczą sok - można wtedy delikatnie polać pstrąga, dzięki temu będzie wilgotny i aromatyczny.
