Potrawka z amarantusa , dyni i selera

Amarantus gotujemy w wodzie , której ma być ok 2 razy tyle co ziarenek. Do wody dodajemy odrobinę soli morskiej. Gotujemy ok 30 min na małym ogniu pod przykryciem , co jakiś czas mieszamy. Dynię kroimy w kosteczkę , można użyć mrożonej. Seler naciowy kroimy w małe plasterki. Cebulę siekamy , czosnek wyciskamy. Na dużej patelni rozpuszczamy masło podsmażamy cebulkę z czosnkiem. Dodajemy pokrojoną dynię i seler. Smażymy , mieszając co jakiś czas. Kiedy dynia jest gotowa dodajemy na patelnie do warzyw ugotowany amaratus. Mieszamy wszystko razem. Doprawiamy do smaku , solą i pieprzem. Na koniec dodajemy posiekany koperek. Mieszamy . Potrawę ozdabiamy nitkami chilli.