Polenta z parmezanem i sezamem

Zagotować wodę z masłem w szerokim garnku, dodać sól i wsypać kaszę.
Gotować, stale mieszając, aż całość zgęstnieje - na kilka minut przed końcem gotowania dodać starty drobno parmezan i wlać śmietankę.
Wymieszać dokładnie i chwilę jeszcze podgotować - wylać gęstą polentę na półmisek opłukany zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.

Stężałą polentę pokroić w drobną kostkę i podawać jako dodatek do zup, lub w duże kawałki, które można odsmażyć na maśle i podawać z gęstym jogurtem.