Polędwiczki wieprzowe w sezamowej otoczce

Wymieszać sos miodowy z czosnkiem, sos sojowy, przyprawę do wieprzowiny, pieprz ziołowy oraz paprykę ostrą mieloną.

Polędwiczki wieprzowe (2 szt. po około 300 g) oczyścić, umyć i osuszyć. Natrzeć przygotowaną marynatą, przełożyć do szklanego naczynia, przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie mięso wyjąć i pozostawić w temperaturze pokojowej przez godzinę.

Na dnie naczynia do zapiekania ułożyć gałązki świeżego tymianku. Polędwiczki obtoczyć w sezamie i ułożyć na tymianku. Na wierzch mięsa zetrzeć zamrożone masło. Całość przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180ºC. Piec 45 minut.