Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
tuńczyk
300 g (świeży) -
Imbir mielony Prymat
-
Pieprz cytrynowy mielony Prymat
-
olej
15 ml -
pomidorki cherry
5 szt. -
roszponka
-
pomidory suszone Smak
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
Marynata
-
sos sojowy
50 ml (jasny) -
olej sezamowy
50 ml -
ocet winny
25 ml -
cukier
1 łyżka
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku II, odc.10: Stek z tuńczyka w sosie sojowo - sezamowym
Kroki postępowania
Do miski wlewamy sos sojowy, olej sezamowy, ocet winny, dodajemy trochę cukru i mieszamy. Do przygotowanej marynaty wkładamy pokrojonego w dużą kostkę tuńczyka i marynujemy ok. 10 minut. W tym czasie marynatę doprawiamy Imbirem mielonym Prymat.
Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy z dodatkiem zwykłego oleju. Na bardzo rozgrzaną patelnię kładziemy tuńczyka i obsmażamy z każdej ze stron - około 20–30 sekund. W trakcie smażenia doprawiamy pieprzem cytrynowym.
Przekładamy rybę do naczynia żaroodpornego i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do ok. 170 – 180 stopni na maksymalnie 4 minuty.
Pomidorki cherry kroimy w ćwiartki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju. Doprawiamy je solą, pieprzem, imbirem i pieprzem cytrynowym. Smażymy je jeszcze przez ok. 2 minuty.
W tym czasie suszone pomidory drobno siekamy i dodajemy na patelnię do smażonych wcześniej pomidorów cherry. Do tego wlewamy marynatę pozostałą po marynowaniu mięsa i lekko ją odparowujemy.
Wyjmujemy tuńczyka z piekarnika i kroimy go w grube plastry.
Na talerzu układamy sałatę roszponkę, na to wykładamy pokrojonego w kawałki tuńczyka, polewamy całość sosem z marynaty z pomidorami i danie jest gotowe do podania.
Komentarze (0)