PODWÓJNIE ZAPIEKANE BATATY

By bataty nie straciły cennych składników najlepiej upiec je ze skórką. W tym przypadku to jedyne słuszne rozwiązanie gdyż potrzebujemy łupinek by je potem nadziać. Ja zawinęłam ziemniaka w folię aluminiową i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 C na godzinę. Potem przekroiłam na pół i łyżką do zupy wydrążyłam miąższ. Starałam się zostawić 2-3 milimetry miąższu tuż przy skórce. Do miąższu dodałam wyciśnięty ząbek czosnku, starty ser (trochę sera należy zostawić do posypania na wierzchu), siekaną natkę pietruszki i obowiązkowe u mnie siekane chilli. Wszystko razem wymieszałam i doprawiłam pieprzem. Następnie napełniłam łupinki, posypałam serem i wstawiłam je piekarnika na około 20 minut w 180C.