Placuszki hiszpańskie

Do garnka wlewamy wodę, mleko, oliwę z oliwek, dodajemy skórkę z cytryny i szczyptę soli. Doprowadzamy do wrzenia. Następnie wsypujemy szkl. mąki i energicznie mieszamy aż ciasto zacznie odchodzić od garnka i zrobi się kulka. Ściągamy z ognia i chłodzimy. Przygotowane ciasto przekładamy do miksera i miksujemy na wolnych obrotach dodając po jednym jajku. Miksujemy, aby nie było grudek. W rondelku rozgrzewamy olej i łyżką nakładamy placuszki. Smażymy na złoty kolor z dwóch stron. Upieczone wyciągamy na ręcznik papierowy, aby osuszyć z nadmiaru tłuszczu. Posypujemy cukrem pudrem.