Pierogi ruskie

Farsz:
Cebulę drobno skroić i zeszklić na patelni.
Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę.
Wymieszać w misce ziemniaki, cebulę twaróg, sól i pieprz.

Ciasto:
Mąkę łączymy z wodą i wyrabiamy aż ciasto będzie elastyczne.
Ciasto nie może się kleić do rąk.
Wałkujemy na cienki placem z którego wykrawamy krążki.
Na każdy nakładamy łyżeczkę farszu i zawijamy.

Gotowe pierogi gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie ok. 3 minuty od wypłynięcia.
Wyciągamy i osypujemy masłem lub skwarkami.