Przepis i sposób przygotowania na: Pieczona cebula z kaszą gryczaną w śliwkowym chutney
Kroki postępowania
1
Kaszę gryczaną ugotować w dobrze osolonej wodzie według wskazówek na opakowaniu. Odstawić do wystudzenia. Śliwkom wyjąć pestki i wrzucić do garnka razem z suszonymi śliwkami. Podlać winem i smażyć na małym ogniu. Kiedy zmiękną zmiksować niezbyt dokładnie blenderem.
2
Cebulom ściąć kapelusiki na wysokości około 3/4. Wydrążyć łyżeczką środek cebuli, zostawiając 2 warstwy ścianki. Wydrążone cebule obficie oprószyć solą.
3
Środki cebuli drobno pokroić i zeszklić na patelni.
4
Połowę tej cebuli dodać do kaszy, a połowę do śliwek. Śliwki wymieszać z cebulą, octem balsamicznym, solą i pieprzem cayenne. Wyłożyć na dno formy do pieczenia. Chutney będzie dość gęsty.
5
Fileta z kurczaka zmielić i dodać do kaszy wymieszanej z jajkiem i cebulą. Przyprawić pieprzem czarnym i solą.
6
Takim farszem napełniać wydrążone cebule. Przykrywać czapeczkami i wkładać w chutney śliwkowo-cebulowy.
7
Posmarować olejem. Piec w 180*C przez godzinę. W trakcie pieczenia będzie wypływał sok z cebul, dlatego co jakiś czas warto przemieszać chutney. Smacznego!
