Papryka nadziewana

Paprykę dokładnie umyć. Odciąć końcówkę w kształcie pokrywek.Wyczyścić wnętrze oraz usunąć gniazda nasienne. Parzyć przez 5 minut we wrzącej wodzie. Odsączyć.
Pomidory sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić w drobną kostkę.Cebulę drobno posiekać a słoninę pokroić w paski.
Słoninę usmażyć na patelni, dodać cebulę, podsmażyć. Dodać mięso mielone, przyprawić i usmażyć. Wymieszać z pomidorami.
Ugotowany w bulionie na sypko ryż zmieszać z mięsem i odstawić.
Paprykę wypełnić nadzieniem, przykryć, włożyć do formy do pieczenia, napełnić bulionem na około
1 cm i dusić przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.