Przepis i sposób przygotowania na: Papryka faszerowana kapustą kiszoną, morelami i orzeszkami
Kroki postępowania
1
Umytą cebulę pokrój w kostkę. Podduś na rozgrzanym maśle, dodaj obrane, bez gniazda nasiennego i pokrojone jabłko.
Morele przelej wrzątkiem, jeśli są twarde to zostaw w nim na moment, następnie odsącz na sitku i pokrój na małe kawałki. Pokruszone orzeszki ziemne i sezam podpraż na suchej patelni na złoty kolor uważając, aby się nie przypaliły, bo będą gorzkie.
Morele przelej wrzątkiem, jeśli są twarde to zostaw w nim na moment, następnie odsącz na sitku i pokrój na małe kawałki. Pokruszone orzeszki ziemne i sezam podpraż na suchej patelni na złoty kolor uważając, aby się nie przypaliły, bo będą gorzkie.
2
Cebulę podduś na rozgrzanym maśle, dodaj obrane, bez gniazda nasiennego i pokrojone jabłko.
3
Dodaj posiekaną kapustę kiszoną. Całość jeszcze raz wymieszaj i duś, aż kapusta będzie miękka /u mnie trwało to 20 minut/. Wsyp uprażone orzeszki i sezam, przyprawy i wymieszaj i odstaw do przestygnięcia.
4
Rozgrzej piekarnik do 180*C z termoobiegiem. Papryki umyj, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Połówki papryk napełnij duszoną kapustą.
5
Przełóż do naczynia żaroodpornego, na dno wlej pół szklanki bulionu. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35 minut.
6
Podawaj z odrobiną gęstej śmietany, posypane zielonym majerankiem.
