Name: Pappardelle ze speckiem i mascarpone
Total time: 15 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: czosnek 1 ząbek; bazylia 6 liści; serek mascarpone 200 gramów; cebula biała 20 gramów; sól i pieprz 1 do smaku; makaron pappardelle 250 gramów; speck 100 gramów; oliwa z pierwszego tłoczenia 20 gramów

Pappardelle ze speckiem i mascarpone

Czas: 15 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

makaron pappardelle	250 gramów
serek mascarpone	200 gramów
speck	100 gramów
cebula biała	20 gramów
oliwa z pierwszego tłoczenia	20 gramów
czosnek	1 ząbek
bazylia	6 liści
sól i pieprz	1 do smaku

Porada

Warto zadbać o wysokiej jakości produkty, by uzyskać zadowalający smak. Polecam zwłaszcza włoski makaron produkowany z pszenicy durum - ma najlepszy smak i nie skleja się. Nie wolno do wody dodawać oleju/oliwy, ani przelewać makaronu zimną wodą.

Przepis i sposób przygotowania na: Pappardelle ze speckiem i mascarpone

Na patelni - przez ok. minutę - podsmażać posiekaną cebulę z czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek. Kiedy całość się zarumieni, wyjąć czosnek, wrzucić speck pokrojony w drobną kostkę i podsmażyć.
Ugotować makaron Pappardelle według wskazówek na opakowaniu, odsączyć i połączyć z przygotowanym wcześniej speckiem i mascarpone.
Udekorować bazylią i podawać na gorąco.