Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
makaron gryczany
500 g -
mięso mielone wołowo-wieprzowe
500 g -
ser bursztyn tarty
4 łyżki -
olej rzepakowy
-
cebula
1 szt. -
czosnek
1 ząbek -
seler naciowy
2 szt. -
marchewka
1 szt. -
boczek wędzony
100 g -
wino białe wytrawne
1 szklanka -
przecier pomidorowy
4 łyżki -
kapary całe Smak
1 łyżka -
rosół z kury Kucharek
1 szklanka -
pomidory pelati
400 g -
bazylia
4 gałązki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat
-
Papryka ostra mielona Prymat
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia II, odc. 32: Makaron z sosem mięsnym i kaparami
Kroki postępowania
Na oleju, w dużym rondlu, zeszklić posiekaną cebulę, pokrojony w plastry czosnek i kawałki boczek. Dodać pokrojony w kostkę seler naciowy, marchewkę i mięso. Smażyć, cały czas mieszając. Przyprawić, wlać wino i gotować 5 minut na średnim ogniu, a następnie dodać przecier pomidorowy i gorący rosół, dokładnie wymieszać.
Po 20 minutach dodać pomidory pelati i kapary, doprawić do smaku i gotować do miękkości przez ok. godzinę od czasu do czasu mieszając.
Podawać z ugotowanym al dente, posolonym makaronem gryczanym.
Przed podaniem posypać tartym serem Bursztyn i udekorować listkami bazylii.
Komentarze (0)