Przepis i sposób przygotowania na: Panna Cotta waniliowa z sosem malinowym
Kroki postępowania
1
Żelatynę wlać do niewielkiej ilości zimnej wody i dokładnie wymieszać, by powstała półpłynna papka. Odstawić na minut do napęcznienia żelatyny.
3
Po tym czasie żelatynę lekko podgrzać ale nie doprowadzać do wrzenia by nie straciła swoich właściwośći żelujących. Wlać mieszankę mleka ze śmietanką.
4
Następnie dodać cukier oraz laskę wanilii. Powoli podgrzewać ale nie doprowadzać do wrzenia.
5
Gdy płynna panna cotta będzie już bardzo gorąca, zdjąć ją z palnika i przelać doforemek. Pozostawić do ostygnięcia, po tym czasie zawinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej godziny.
6
Do niewielkiego garnka wsypać maliny i dodać cukier. Wszytsko wymieszać. Podgrzwaćna niewielkim ogniu by nie przypaliło się. Gotować mieszająć aż do całkowitego rozoadnięcia się malin.
7
Następnie maliny przetrzeć przez sitko, by oddzielić pestki od sosu.
Po 4 godzinach do ciepłej wody włożyć foremki na kilka sekund, ułatwi to wyciągnięcie Panna Cotty bez uszkodzenia. Polać sosem.
Po 4 godzinach do ciepłej wody włożyć foremki na kilka sekund, ułatwi to wyciągnięcie Panna Cotty bez uszkodzenia. Polać sosem.
