Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia V: Rolada biszkoptowa z makiem, odc. 76
Kroki postępowania
1
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijam w mikserze. Po ubiciu stopniowo dodajemy cukier i ubijamy dalej. Miksujemy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo żółtka i całość miksujemy jeszcze przez około 5 minut.
2
Mąkę przesiewamy przez sitko. Do mąki dodajemy przyprawę do piernika oraz cynamon. Mąkę z przyprawami dodajemy do masy i dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy przez ok. 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu wyjmujemy i odstawiamy do ostygnięcia.
3
Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej - na garnek z wrzątkiem wstawiamy miskę, przekładamy do niej czekoladę i czekamy aż się rozpuści. Do masy makowej dodajemy ziarenka z laski wanilii i cynamon.
4
Na wystudzony biszkopt (na jego całą powierzchnię) nakładamy masę makową, posypujemy rodzynkami i orzechami. Zawijamy roladę (pomagając sobie papierem, na którym się piekła). Koniec biszkoptu smarujemy roztopioną czekoladą i zwijamy do końca.
5
Morele kroimy na mniejsze kawałki. Wierzch rolady smarujemy czekoladą, posypujemy morelami, rodzynkami i startymi orzechami.
6
Roladę kroimy na kawałki. Możemy ją ozdobić miętą.
