Krem z kaszy manny z sosem malinowym

1. Zagotować mleko z 4 łyżkami cukru, solą i skórką z limonki.

2. Zamieszać energicznie i dodać kaszę mannę. Gotować ok. 5 min. na małym ogniu, ciągle mieszając. Zdjąć z palnika.

3. Oddzielić białko jajka od żółtka. Żółtko roztrzepać z 1 łyżką zimnej wody, a białko ubić na sztywną pianę.

4. Kaszę wymieszać najpierw z żółtkiem, a następnie z dodawaną małymi porcjami pianą.

5. Przepłukać zimną wodą 8 małych foremek lub pojemniczków. Wypełnić je przygotowaną masą, schładzać min. 6 godzin.

6. Sos: rozmrozić maliny, wymieszać z cukrem z wanilią i sokiem z limonki.

7. Zmiksować, przelać do garnka i zagotować. Zostawić na małym ogniu.

8. W tym czasie krem wyjmij z foremek na talerzyki. Polej gorącym sosem.

9. Resztę cukru dodać do roztopionego masła i skarmelizować. Polać karmelem deser.

10. Udekorować listkami melisy.