Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe

5.0
(81)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

czekolada 350 g
masło 300 g
cukier 160 g
mąka 1 łyżka
jajko 8 szt.
migdały 100 g
cukier puder
Cynamon mielony Prymat
Imbir mielony Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
laska wanilii 2 szt.
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe

Kroki postępowania

1
Pokruszoną czekoladę 70 % rozpuszczamy w kąpieli wodnej co jakiś czas mieszając.
Krok 1 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
2
Do dwóch misek wbijamy osobno żółtka i białka z jajek. Miskę z białkami wstawiamy do lodówki, a żółtka rozbijamy. Do żółtek dodajemy cukier i mieszamy do czasu aż staną się „blade”.
Krok 2 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
3
Do rozpuszczonej czekolady dodajemy masło, zdejmujemy miskę z wodnej kąpieli i mieszamy. Czekamy aż czekolada trochę ostygnie i w tym czasie doprawiamy ją mielonym cynamonem(około 1 łyżeczki) i imbirem (pół płaskiej łyżeczki). Porządnie mieszamy czekoladę. Dodajemy dwie szczypty gałki muszkatołowej.
Krok 3 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
4
Laskę wanilii kroimy na dwie połowy i delikatnie wyskrobujemy ze środka ziarna i dodajemy je do czekolady.
Krok 4 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
5
Masę czekoladową mieszamy i mieszając dodajemy przygotowane żółtka. Całość porządnie mieszamy. Dosypujemy puder z migdałów i ponownie mieszamy składniki.
Krok 5 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
6
Z lodówki wyjmujemy miskę z białkami i odrobinę je solimy. Ubijamy na sztywną pianę w trakcie dosypując na sam koniec odrobinkę cukru pudru.
Krok 6 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
7
Formę do ciasta o wielkości 30 cm. smarujemy masłem i wysypujemy odrobiną mąki. Ubite białka mieszamy z czekoladą aż powstanie gładka masa. Tak przygotowaną masę wylewamy do formy.
Krok 7 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
8
Formę wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 40 minut (z termoobiegiem).
Krok 8 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto
9
Po tym czasie wyjmujemy ciasto z piekarnika, oprószamy cukrem pudrem i ciasto jest gotowe!
Krok 9 - Różne smakołyki: Doradca Smaku II, odc. 29: Ciasto czekoladowe foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jejkuchnia 26.03.2018 19:40
Ciasto czekoladowe zawsze pycha!
Lirael 24.05.2015 09:14
Ciasto pychotka jednak jeśli ktoś nabył książkę Doradca Smaku2 to wydawca nie dopisał że ciasto należy piec z termoobiegiem w 150 stopniach i laik może złapać zakalec :)
Agnieszka191 15.06.2014 20:08
pychaaaaaa
eeee 21.05.2014 12:48
uwielbiam ten program szybko i na temat
DJ Minecraft 18.04.2014 21:21
Uwielbiam ciacha czekoladowe muszę to zrobić :)1

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak