Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem

odc. 19 Doradca Smaku

Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem

Czas przygotowania:
1h

Ilość porcji:
5+

  Przepis doceniony przez Doradcę Smaku
smaczek_1

promotion_img promotion_img promotion_img promotion_img Reklama na dziś

Kalkulator jednostek

×

kg

g

kostka

gramów

mała łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

Lista składników

  • twaróg zmielony

    500 g
  • owoce z puszki

    250 g (brzoskwinie, ananasy)
  • maliny

    60 g
  • truskawki

    60 g
  • herbatniki

    300 g
  • masło

    125 g
  • cukier

    130 g
  • cytryny

    2 szt.
  • żelatyna

    8 g
  • cukier waniliowy

    1 opakowanie

Do smaku

  • laska wanilii

    1 szt.
  • cynamon mielony

  • pieprz czarny mielony

Opcjonalnie do dekoracji

  • mięta

Wyślij składniki na:
Listonic
promotion_img Reklama na dziś

Sposób przygotowania

Kroki postępowania

Krok 1 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
Herbatniki drobno kruszymy i łączymy z roztopionym na małym ogniu masłem. Następnie wykładamy na tortownicę, bardzo mocno dociskamy do dna i wstawiamy do lodówki na ok. 15 minut, żeby stwardniała.
Krok 2 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
W garnku podgrzewamy sok z cytryny. Do ciepłego soku dodajemy żelatynę i nie zdejmując z ognia cały czas mieszamy. Gdy żelatyna się rozpuści, przelewamy sok do miski, wsypujemy 125 g cukru kryształ oraz cukier wanilinowy. Następnie dodajemy zmielony ser i dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą tworząc gładką masę. W zależności od upodobań możemy użyć trochę więcej cukru lub soku z cytryny. Na koniec dodajemy ziarna wanilii i ponownie mieszamy.
Krok 3 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
Owoce z puszki wyjmujemy z zalewy i osuszamy na ściereczce. Kroimy je na mniejsze kawałki.
Krok 4 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
Wyjmujemy formę z lodówki. Na dno wykładamy ½ masy serowej i równomiernie rozprowadzamy. Następnie wykładamy warstwę pokrojonych owoców z puszki i kilka truskawek oraz malin – część owoców zostawiamy do dekoracji. Na to dajemy resztę serowej masy. Formę ponownie wstawiamy do lodówki na około 1,5 – 2 godzin.
Krok 5 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
Gdy sernik się chłodzi przygotowujemy owocowy sos. Pozostałe truskawki i maliny drobno kroimy. Wrzucamy do garnka, zalewamy odrobiną wody, wsypujemy do smaku pozostały cukier (ok. 5 g), gotujemy na małym ogniu przez około 15-20 minut. Przyprawiamy szczyptą zmielonego pieprzu. Następnie odlewamy do oddzielnej miseczki nadmiar wody i soku z owoców, a pozostałe owoce przecieramy przez metalowe sitko do drugiej miski. Pamiętajmy, że nasz sos nie powinien być zbyt rzadki. Następnie doprawiamy świeżo mielonym pieprzem czarnym.
Krok 6 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 19: Sernik na zimno z owocowym sosem
Po wyjęciu sernika z lodówki, dekorujemy go pozostałymi owocami i listkami mięty oraz posypujemy lekko cynamonem. Podajemy z sosem owocowym.
Doradca Smaku
Owoce, które dodajemy do sernika warto odsączyć na papierowym ręczniku, ponieważ zbyt mokre mogą obciążyć masę serową i opaść na dno.

Poznaj podobne przepisy

Aktualności

Komentarze (7)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

jejkuchnia

26.03.2018 19:37
Prześliczny. ;)

Margo1

06.08.2015 16:25
wygląda super

Natalia Daroń

23.06.2015 17:24
Spróbowałam i wow. Ja tylko mieszam twaróg zmielony z twarogiem zmielonym waniliowym. Szkoda, że nie ma informacji na jaką średnicę blachy są te składniki. Moja ma średnicę większą i po wypróbowaniu okazało się że muszę z 1 kg twarogu robić. Aha i nie dodaję cynamonu.

ben-ka

04.04.2015 15:06
Bardzo lubię takie deserki z lodówki:)

ilka01

04.03.2015 16:21
wygląda bardzo apetycznie :)

Maridka19

22.02.2015 11:26
Robiłam wczoraj i jest znakomity , polecam :)

Wiktoria29

18.02.2015 20:31
świetny, prosty i szybki deser

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat