Przepis i sposób przygotowania na: Pączusie po włosku - Baci di ricotta
Kroki postępowania
1
Serek ricotta zmiksować, a jeśli jest bardzo zwarty, dodać 1-2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany.
2
W dużej misce połączyć ricottę, całe jajka, szczyptę soli, proszek do pieczenia i sodę, startą skórkę cytrynową, cynamon, cukier i cukier waniliowy oraz tyle mąki, aby ciasto po zmiksowaniu było bardzo gęste, ale nadawało się jeszcze do nabierania łyżką.
W razie konieczności dodać łyżkę śmietany.
W razie konieczności dodać łyżkę śmietany.
3
Za pomocą dwóch niewielkich łyżek formować niezbyt duże pączusie i smażyć na rumiano w rozgrzanym oleju.
Jeśli olej rozgrzeje się za mocno, włożyć co jakiś czas po 2-3 ćwiartki obranego ziemniaka, który spowoduje obniżenie temperatury.
Jeśli olej rozgrzeje się za mocno, włożyć co jakiś czas po 2-3 ćwiartki obranego ziemniaka, który spowoduje obniżenie temperatury.
4
Usmażone pączusie osączyć na ręcznikach papierowych i posypać cukrem waniliowym.
