Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia III, odc. 59: Sernik kawowy
Kroki postępowania
1
Pokruszone ciastka wymieszać z rozpuszczonym (nie gorącym) masłem i chilli pieprzem Cayenne. Chili dodajemy ostrożnie, maksymalnie 2 szczypty.
2
Tak przygotowane ciastka wgnieść w dno i brzegi natłuszczonej foremki o średnicy 25 cm, schłodzić.
3
Rozmaryn zaparzyć z kawą Inką w gorącej lecz nie wrzącej wodzie. Odstawić na kilka minut, a następnie przelać przez sitko i wystudzić .
4
Serek ubić z cukrem, następnie dodawać kolejno po jednym jajku, ciągle ubijając. Następnie dodać likier, wystudzoną kawę zbożową aromatyzowaną rozmarynem i budyń. Masę dobrze wyrobić. Gotową masę wlać do wypełnionej ciastem formy i piec około 1 godz. w temperaturze 165°C, pod koniec pieczenia sprawdzając wykałaczką czy ciasto jest upieczone.
5
Sernik podawać ze śmietaną, miętą i świeżymi owocami sezonowymi.
