Przepis i sposób przygotowania na: Omlet z leśnymi grzybami
Kroki postępowania
1
Na małej patelni rozgrzewamy łyżkę masła klarowanego. Cebulę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na patelni.
2
Grzyby oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do cebulki. Doprawiamy sola i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Przesmażamy aż grzyby odparują większość wody a cebula się zeszkli. 2/3 grzybów z cebulka przekładamy do miseczki.
3
Do osobnej miseczki wbijamy jajka, dodajemy mąkę i mleko oraz doprawiamy sola i świeżo mielonym pieprzem. Dokładnie rozkłócamy na jednolita masę.
4
Wlewamy na patelnie z pozostałą częścią grzybów i cebuli. Gdy masa jajeczna się zetnie delikatnie przy pomocy dwóch szerokich szpatułek lub talerza obracamy na druga stronę. Na połowę omleta wykładamy resztę grzybów z cebulkę i pokrojonego w kawałki pomidora, składamy w pól. Posypujemy szczypiorkiem. Serwujemy z kromka chleba.
