Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Pasztet z soczewicy z buraczano-pomarańczowym sosem

5.0
(21)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

Lista składników

soczewica czerwona 350 g
pieczarki 300 g
marchew 2 szt.
seler 1 szt. (średniej wielkości)
cebula czerwona 1 szt.
Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka
oregano 1/4 łyżeczki
Pieprz czarny mielony Prymat 1/3 łyżeczki
jajko 2 szt.

Sos

buraki czerwone 2 szt.
cebula biała 1/2 szt.
czosnek 1 ząbek
cynamon 1 szczypta
kardamon 1 szczypta
miód 1 łyżka
pomarańcza 2 szt. (średniej wielkości)
ocet jabłkowy 1 łyżka

Przepis i sposób przygotowania na: Pasztet z soczewicy z buraczano-pomarańczowym sosem

Soczewicę moczymy w zimnej wodzie przez dwie godziny, odcedzamy i gotujemy. Pieczarki i warzywa myjemy, kroimy na drobne kawałki, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Soczewicę i warzywa przekręcamy przez maszynkę do mięsa, dodajemy dwa jajka i dokładnie mieszamy ze sobą składniki. Wkładamy gotową masę do formy „keksówki” i pieczemy nasz pasztet przez godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Sos:
Buraki gotujemy do miękkości. Po wystudzeniu obieramy je i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę i czosnek bardzo drobno siekamy. Z jednej pomarańczy wyciskamy sok, drugą kroimy na małe kawałki. Wszystkie składniki umieszczamy na dużej patelni, dodajemy przyprawy, miód oraz ocet. Całość doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu, często mieszając. Zmniejszamy ogień i gotujemy wolno przez 20 minut, aż sos zgęstnieje.
Lekko przestygnięty pasztet kroimy na trójkąty i polewamy gorącym sosem. To danie doskonale smakuje również w wersji „na zimno”.

 

Przepis pochodzi od GACA SYSTEM

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Patrycja33 01.05.2018 21:05
uwielbiam soczewicę, muszę wypróbować przepis :)
KORAL 01.05.2018 21:02
Świetny sos.
Bożena Matuszczyk 01.05.2018 08:11
Na pewno bardzo smaczny pasztet muszę kiedyś wypróbować przepis;)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak