Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto:
-
mąka
1 3/4 szklanka -
mleko
250 mililitr -
woda
250 mililitr -
jajko
2 sztuka -
sól
1 szczypta
Farsz:
-
szpinak mrożony
600 g -
cebula
2 sztuki -
czosnek
3 ząbki -
ser feta
150 g -
parmezan starty
3 łyżki -
sól
szczypta -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
do smaku -
masło
1 łyżeczka -
olej
1/2 łyżki
Beszamel:
-
masło
2 łyżki -
mąka
2 łyżki -
mleko
350 ml -
sól
do smaku -
pieprz
do smaku -
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
do smaku -
ser żółty gouda tarty
100 g -
parmezan starty
3 łyżki -
Kurkuma mielona Prymat
1/2 łyżeczki
Do posypania
-
ser żółty gouda tarty
100 g
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Naleśniki: Składniki ciasta zmiksować. Ciasto odstawić na 30 minut. Na dobrze rozgrzanej patelni smażyć naleśniki z obu stron na rumiano.
Farsz: Cebulę pokrojoną w drobną kostkę zarumienić na maśle z olejem. Dodać zamrożony szpinak. Smażyć do rozmrożenia i odparowania wody. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pokruszoną fetę, ser parmezan (lub grana padano) i doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Farsz lekko przestudzić.
Beszamel: W rondelku rozpuścić masło. Dodać mąkę i zrobić gładką zasmażkę. Stopniowo dolewać mleko ciągle mieszając (najlepiej za pomocą trzepaczki). Kiedy sos zacznie gęstnieć doprawić go solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Dodać starty ser gouda i parmezan. Wymieszać do rozpuszczenia sera.
Na naleśniki nałożyć farsz ze szpinaku i zwinąć naleśniki. Nadziane naleśniki ułożyć ciasno w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania. Naleśniki polać sosem i posypać tartym serem gouda.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec 30-40 minut do zarumienienia wierzchu. Przed rozkrojeniem chwilę poczekać, aby sos się związał i łatwiej było wyjąć naleśniki z formy.
Komentarze (42)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (32)