Name: Doradca Smaku XII: Naleśniki szpinakowe, odc. 26
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: szpinak 100 gramów; czosnek 2 ząbki; jajko 2 sztuki; mąka 10 łyżek; szałwia; oliwki czarne sztuk; serek mascarpone 100 gramów; mleko 3,2% 1 szklanka; pomidory suszone 3 sztuki; olej rzepakowy; Pieprz biały mielony Prymat; oliwki zielone Smak 6 sztuk; Gałka muszkatołowa mielona Prymat; Sól o obniżonej zawartości sodu drobnoziarnista jodowana Prymat

Doradca Smaku XII: Naleśniki szpinakowe, odc. 26

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(255)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Naleśniki:

jajko	2 sztuki
mleko 3,2%	1 szklanka
mąka	10 łyżek
szpinak	100 gramów
olej rzepakowy	do smażenia

Nadzienie:

serek mascarpone	100 gramów
czosnek	2 ząbki
pomidory suszone	2 sztuki
oliwki zielone Smak	6 sztuk
czarne oliwki Smak	10 sztuk
bazylia świeża	kilka gałązek

Do smaku:

Sól o obniżonej zawartości sodu drobnoziarnista jodowana Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Pieprz biały mielony Prymat

Do dekoracji:

szałwia	kilka listków
pomidory suszone	1-2 sztuki
oliwki czarne	kilka sztuk

Porada

Najpierw jajka wbijamy do małej miseczki, aby sprawdzić ich świeżość. Pieprz biały mielony możemy stosować do przyprawiania białych potraw: mięs, sosów, ryb i serów.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Naleśniki szpinakowe, odc. 26

NALEŚNIKI:

Do blendera kielichowego wrzucamy liście szpinaku oraz szklankę mleka i całość blendujemy. Do zmiksowanych produktów dodajemy sól o obniżonej zawartości sodu. Wbijamy jajka i dodajemy mąkę, a następnie ponownie blendujemy. Na koniec masę na naleśniki przyprawiamy szczyptą mielonej gałki muszkatołowej i włączamy blender na 3 sekundy.

Patelnię smarujemy olejem rzepakowym i dobrze rozgrzewamy. Wylewamy chochlą ciasto na naleśniki na środek patelni. Następnie rozprowadzamy masę równomiernie po naczyniu, tak by naleśnik był, jak najcieńszy.

NADZIENIE:

Siekamy ząbki czosnku, suszone pomidory, czarne oliwki, zielone oliwki oraz garść świeżej bazylii. W misce łączymy ser mascarpone ze świeżą bazylią, oliwkami zielonymi i czarnymi, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Nadzienie przyprawiamy do smaku białym pieprzem i solą morską i całość dokładnie mieszamy.

Podanie:

Dużą łyżkę farszu rozsmarowujemy po całym naleśniku, składamy go na pół, dociskamy i ponownie składamy na pół. Dekorujemy na wierzchu pozostałym farszem, suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami oraz świeżą szałwią.

UŻYJ W PRZEPISIE