Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku VII: Naleśniki z kozim serem i szynką, odc. 6
Kroki postępowania
1
Do miski wrzucić mąkę i jajka. Wymieszać trzepaczką. Dodać powoli mleko ciągle mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Do ciasta dodać sól oraz gałkę muszkatołową do smaku. Jeszcze raz wymieszać.
2
Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucić pieczarki pokrojone w dużą kostkę. Do miski wyłożyć suszone pomidory, odcedzając olej przez sitko. Szynkę oraz pomidory pokroić w dużą kostkę. Podsmażyć na patelni razem z pieczarkami. Doprawić ziołami prowansalskimi. Na koniec na patelnie dodać odcedzone z zalewy kapary. Do sera koziego dodać łyżkę śmietany. Wymieszać. Doprawić solą, pieprzem oraz ziołami prowansalskimi do smaku.
3
Naleśniki smażyć na minimalnej ilości oleju.
4
Na upieczone naleśnik wyłożyć smażony uprzednio na patelni farsz oraz farsz z sera koziego. Naczynie żaroodporne posmarować masłem, ułożyć naleśniki, delikatnie smarując masłem na wierzchu. Naczynie z naleśnikami włożyć do rozgrzanego piekarnika (180 °C termoobieg) na 5 minut.
