Mule w cydrze

Świeże mule myjemy w zimnej wodzie i oczyszczamy. Pamiętajmy, że wszystkie otwarte muszle wyrzucamy, nie nadają się one bowiem do spożycia!!! W wysokim garnku szklimy drobno posiekaną cebulę i czosnek . Wrzucamy oczyszczone mule , dolewamy cydr , zagotowujemy. Przykrywamy garnek i dusimy mule 5 minut (nie dłużej! )Na koniec potrząsamy kilka razy garnkiem. Wyjmujemy mule , do sosu dodajemy śmietanę i natkę pietruszki – polewamy mule i gotowe. Podajemy z pokrojoną bagietką lub innym białym pieczywem.