Przepis i sposób przygotowania na: Mięsno-warzywne pulpeciki w sosie koperkowym
Kroki postępowania
1
Udziec z indyka oczyszczamy ze skóry,kości i żyłek. Mielimy w maszynce do mięsa.
Do zmielonego mięsa dodajemy namoczoną w wodzie,dobrze odciśniętą bułkę,cebulkę drobno pokrojoną i zeszkloną w odrobinie oleju ,rozdrobniony ząbek czosnku,startą na tarce marchewkę i posiekaną natkę pietruszki. Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi,wbijamy jajko i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Dłonie zwilżamy w wodzie i formujemy z masy mięsnej małe klopsiki.
Do zmielonego mięsa dodajemy namoczoną w wodzie,dobrze odciśniętą bułkę,cebulkę drobno pokrojoną i zeszkloną w odrobinie oleju ,rozdrobniony ząbek czosnku,startą na tarce marchewkę i posiekaną natkę pietruszki. Przyprawiamy do smaku solą,pieprzem i ziołami prowansalskimi,wbijamy jajko i dokładnie wyrabiamy na jednolitą masę. Dłonie zwilżamy w wodzie i formujemy z masy mięsnej małe klopsiki.
2
Klopsiki delikatnie obsmażamy ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju.
3
Zalewamy bulionem,patelnię przykrywamy pokrywką i gotujemy kilka minut. Mąkę rozrabiamy w śmietance i zaciągamy nią sos. W razie potrzeby doprawiamy do smaku.
4
Na koniec wsypujemy posiekany koperek,podajemy z ugotowanymi ziemniakami.
