Meksykańskie klopsiki z wolnowaru

1. Do mięsa dodać cebulę, kumin, paprykę, jajka, kolendrę i tartą bułkę. Całość dokładnie wyrobić na jednolitą masę. Przykryć i odstawić do lodówki na pół godziny. Ze schłodzonej masy formować klopsiki wielkości śliwki.
2. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć klopsiki przez 4 – 6 minut często potrząsając patelnią. Zrumienione klopsiki natychmiast przekładać do misy wolnowaru.
3. Na patelnię z pozostałościami po smażeniu klopsików wlać sok pomidorowy i krojone pomidory. Podgrzać, doprawić solą i pieprzem. Gorącym sosem zalać klopsiki. Gotować w wolnowarze ustawionym na niską moc przez 5 godzin.

Podawać z ryżem lub białym pieczywem.