Przepis i sposób przygotowania na: Marmurkowa babka budyniowa
Kroki postępowania
1
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. 1/3 mieszanki przełożyć do innego naczynia. Do większej porcji mąki przesiać budyń waniliowy i śmietankowy, a do mniejszej budyń czekoladowy. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć na puszystą masę z cukrem. 1/3 masy jajecznej przełożyć do innej miski.
2
Do większej części masy miksując dodawać na przemian jasną mieszankę budyniową i śmietanę. 1/3 śmietany zostawić do drugiej masy. Gdy jasna masa jest gotowa miksując drugą masę dodać śmietanę i ciemną mieszankę i wymieszać na gładkie ciasto. Białka ubić na sztywno i 1/3 piany dodać do ciemnej masy a resztę do jasnej i bardzo delikatnie szpatułką połączyć każdą masę osobno z pianą.
3
Formę do babki wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Do formy wyłożyć masę jasną zostawiając trochę do wylania na górę.
4
Następnie koliście wyłożyć ciemną masę zostawiając jasny środek i na koniec wyłożyć także koliście resztę masy jasnej. Babkę piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni na 40-45 minut.
5
Dobrze jest sprawdzić patyczkiem czy babka jest upieczona. Jeśli patyczek jest wilgotny piec babkę jeszcze 5 minut.
6
Babkę po upieczeniu wyjąć z formy i po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. ( proporcje babki są na małą formę, a zamiast budyniu waniliowego i śmietankowego można użyć dwa takie same )
