Makaron z sosem mięsnym z tymiankiem

Mięso łopatkę bez kości myjemy osuszamy i kroimy w kosteczkę. Dajemy je do dużej miski. Dodajemy wyciśnięty czosnek , sól morską ,pieprz i paprykę ostra. Dolewamy olej i mieszamy. Odstawiamy do lodówki na ok 2 godziny. Po tym czasie rozgrzewamy mocno dużą głęboka patelnie i wsypujemy zawartość miski. Smażymy mięso na złoto. Podlewamy sokiem pomidorowym. Dusimy ok 10 min na małym płomieniu. Dolewamy bulion warzywny . Dusimy do miękkości mięsa. Na koniec doprawiamy tymiankiem , solą ,pieprzem do smaku. Mąkę mieszamy z śmietaną . Wlewamy do sou . Zagotowujemy. makron gotujemy według przepisu na opakowaniu , odcedzamy , przelewamy wodą .Nakładamy na talerze na środek wlewamy sos mięsny.