Przepis i sposób przygotowania na: Leczo z kalafiorem i bakłażanem
Sposób przygotowania
1
Pomidory zalać wrzącą wodą, po chwili obrać ze skórki.
Kalafior podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie, osączyć.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną cebulę, dodać czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć.
Kalafior podzielić na różyczki, ugotować w osolonej wodzie, osączyć.
Na patelni rozgrzać oliwę, zeszklić pokrojoną cebulę, dodać czosnek, pokrojoną w kostkę paprykę, podsmażyć.
2
Bakłażan pokroić w kostkę, oprószyć solą i po 10 minutach przepłukać wodą.
Do papryki wsypać pokrojoną w kostkę cukinię i bakłażan, poddusić.
Do papryki wsypać pokrojoną w kostkę cukinię i bakłażan, poddusić.
3
Na drugiej patelni podsmażyć pokrojoną w półkrążki kiełbasę.
Przełożyć do garnka, połączyć z kiełbasą, dodać obrane ze skórki pomidory, koncentrat, podlać niedużą ilością wody, przykryć i gotować do miękkości warzyw.
4
Następnie dodać różyczki ugotowanego kalafiora, przyprawić do smaku papryczką chili, pieprzem i solą, wymieszać, podgrzać.
