Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku III, odc. 4: Chili con carne
Chili con carne to pyszne i sycące danie rodem z Teksasu. Ze względu na łatwość i szybkość przygotowania często je przygotowujemy, zwłaszcza jesienią i zimą, gdy na dworze coraz zimniej. Jest to idealne rozgrzewające danie jednogarnkowe.
- najważniejsze składniki tego dania to dobrej jakości mięso i chili,
- podawaj z ryżem lub po prosto świeżym pieczywem,
- sprawdzi się jako ciepłe danie serwowane w trakcie domowych spotkań ze znajomymi, czy rodziną.
Kroki postępowania
1
Namoczoną dzień wcześniej fasolę, odsączamy i osuszamy. Paprykę kroimy w kostkę, cebulę i czosnek drobno siekamy.
2
Kawałki papryki wrzucamy do garnka z rozgrzanym olejem i podsmażamy. Po około 1½ minuty dodajemy cebulę z czosnkiem i smażymy przez kolejne 3-4 minuty. Na koniec do garnka wrzucamy wołowinę. Całość dokładnie mieszamy i kontynuujemy smażenie.
3
W oddzielnej miseczce mieszamy oregano, kolendrę, kminek oraz chili (proporcje wg uznania). Tak przygotowaną mieszanką przyprawiamy mięso w garnku. Dodajemy sól oraz pieprz.
4
Następnie wrzucamy pomidory oraz czerwoną fasolę. Możemy ponownie przyprawić.
5
Na koniec wlewamy rosół wołowy i niewielką ilość wody. Całość gotujemy na małym ogniu około 1-1½ godziny, aż fasola będzie miękka.
6
Smacznego!
