Kuskus z buraczkami i sadzonym

Buraki małe ,żeby szybciej się upiekły dobrze myjemy nie obieramy i pieczemy w łupinach w piekarniku do miękkości. Upieczone buraki lekko studzimy i obieramy z skórki. Kroimy w kosteczkę. Kuskus zalewamy wrzątkiem 1 cm nad kaszę i dodajemy przyprawę uniwersalna nakrywamy talerzem i odstawiamy. Kiedy kuskus jest gotowe dodajemy do niego odrobinę mała i pokrojone buraczki mieszamy. Jajo sadzimy na patelni bez tłuszczu , serwujemy obok kaszy. Ozdabiamy kiełkami solimy i doprawiamy pieprzem .