Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
makaron pełnoziarnisty
200 g -
szparagi zielone
1 pęczek -
groszek cukrowy
100 g -
masło
1 łyżka -
jajko
2 szt. -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Pieprz kolorowy Prymat w młynku
-
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
kiełki rzodkiewki
-
parmezan starty
Przepis i sposób przygotowania Makaron żytni z groszkiem cukrowym, szparagami i jajem w koszulce
Przygotować warzywa – umyte szparagi obrać i odciąć twarde końcówki. Na wrzącą i osoloną wodę wrzucić groszek i gotować do miękkości. Następnie tak samo postąpić ze szparagami. W międzyczasie w kolejnym garnku ugotować makaron al dente. Następnie przygotować jajka – do osolonej wody z dodatkiem octu wybić jaja i gotować do momentu ścięcia białka. W tym czasie na patelni rozpuścić masło, przełożyć ugotowane i pokrojone na mniejsze części szparagi i groszek. Doprawić solą, pieprzem i gałką. Przełożyć na patelnię makaron, wymieszać i gotowe danie przełożyć na głębokie talerze. Na wierzch każdego ułożyć przygotowane jajko. Posypać świeżymi kiełkami rzodkiewki lub słonecznika i tartym serem Parmezan.
Zamiast kiełek rzodkiewki można użyć kiełek słonecznika, a ser Parmezan zastąpić serem typu bursztyn
Komentarze (1)