Krem cebulowo-porowy na rosole

Rosół przecedzić .

Wybrać cebule i por ( resztę odrzucić).

Czystego rosołu powinna zostać szklanka ( kubek).

Rosół zmiksować dokładnie z ugotowanymi w rosole cebulą i porem . Dolać słodką śmietankę 18% . Podgrzać.
Doprawić do smaku szczyptą utartej gałki muszkatołowej i zmielonym czarnym pieprzem.

Jak gotuję rosół to wykorzystuję wszystkie użyte produkty . Z wołowiny i kurczaka na których sie gotował robie II Dania , z warzyw sałatkę , czasem galaretkę drobiową , albo pastę do chleba . Problem był z cebulą i porem które są bardzo wygotowane i nawet odkładanie ich razem z mięsem na farsz do pierogów nie zawsze mi pasowało. Kiedyś nie wycyrklowałam z ilością rosołu i po podzieleniu na różne potrawy zostało mi ok. 3/4 szklanki .Została też cebula i por z rosołu . Wpadłam na pomysł by wszystko razem zmiksować dodając śmietanki i podać w małych filiżankach. Udało się - teraz robię tak specjalnie.

Podawać w małych filiżankach posypując po wierzchu odrobiną szczypiorku dla dekoracji.